Les vignobles alsaciens s'étendent sur 15 500 hectares de coteaux exposés à l'est, entre les contreforts des Vosges et la plaine du Rhin, une topographie qui soutient la viticulture depuis l'occupation romaine. La Route des Vins d'Alsace, officialisée en 1953 comme la première route des vins balisée de France, serpente sur 170 kilomètres à travers 51 appellations grand cru et 120 villages, dont beaucoup conservent des fortifications médiévales et une architecture à colombages inchangée depuis la guerre de Trente Ans. Strasbourg se situe à la porte nord de ce corridor, offrant un accès direct à des communes comme Obernai, Barr et Mittelbergheim dans un rayon de 30 kilomètres. Un tour à vélo des vins de Strasbourg tire parti du terrain plat à légèrement vallonné de la région et des pistes cyclables dédiées, notamment l'EuroVelo 5 et les véloroutes départementales qui longent la route des vins. Les cépages alsaciens—Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat—prospèrent dans le microclimat protégé de la pluie créé par le massif des Vosges, qui intercepte les systèmes météorologiques atlantiques et limite les précipitations annuelles à moins de 500 millimètres dans certaines zones viticoles. Cette aridité concentre les sucres et les composés aromatiques, produisant des vins avec une minéralité et une acidité prononcées. De nombreux domaines familiaux fermentent encore dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ou dans des foudres traditionnels, de grands tonneaux de chêne qui préservent la clarté du fruit. Les salles de dégustation occupent des caves voûtées creusées dans les collines de grès, certaines datant du XVIe siècle. Les excursions guidées à vélo partent généralement du centre de Strasbourg et couvrent 20 à 40 kilomètres aller-retour, selon que l'itinéraire se concentre sur une seule appellation ou traverse plusieurs communes. Les itinéraires traversent la plaine céréalière du Kochersberg avant de monter vers les coteaux plantés de vignes, s'arrêtant dans des domaines pratiquant la viticulture biologique ou biodynamique. Les visites de caves comprennent des dégustations verticales de crus monocépages et des discussions sur les variations de terroir entre sols granitiques, calcaires et marneux. Le format convient aux cyclistes de niveau intermédiaire à l'aise avec un dénivelé modéré ; les vélos électriques sont l'équipement standard sur la plupart des circuits, aplanissant le dénivelé entre le fond de la vallée et les parcelles à mi-coteau. L'été et le début de l'automne correspondent à la saison de croissance et aux vendanges, lorsque l'activité viticole atteint son apogée et que les fêtes de village célèbrent la récolte. Les départs au printemps coïncident avec le débourrement et une densité touristique plus faible, bien que les stocks des caves puissent être limités avant les nouvelles sorties de millésimes à la fin de l'été.